Fare beyninde fruktoz ve glukoz açlık devrelerini farklı etkiledi

Haberin ayrıntıları

Aynı miktarda kalori, yani enerji sağlayan iki şeker, beynin açlıkla ilgili sinir hücrelerine aynı mesajı göndermeyebilir. Farelerde yapılan bu araştırmada iki şeker türü olan fruktoz ile glikoz karşılaştırıldı. Araştırmacılar açlıkla ilişkili AgRP nöronlarını, yani belirli bir sinir hücresi grubunu inceledi. Fruktoz, bu hücrelerin etkinliğini azaltmada glikoza göre daha zayıf kaldı. Farelerin kısa sürede tükettiği toplam besin miktarı değişmedi. Buna karşılık hangi besinleri tercih ettikleriyle ilgili bir etki görüldü. Araştırmacılar, fruktozun bağırsaktaki bir hormon ve vagus siniri üzerinden farklı bir iletişim yolu kullandığını belirledi. Hormonlar vücutta haber taşıyan maddelerdir; vagus siniri de bağırsak ile beyin arasındaki iletişimde görev alır.

Bu sonuç, beynin yalnızca besinin enerji miktarını değil türünü de nasıl algılayabildiğine dair bir örnek sunuyor. Ancak farelere belirli şekerler verilmesi, insanların meyve veya farklı yiyeceklerden oluşan bir öğün yemesiyle aynı değildir. Çalışma, fruktozun tek başına insanlarda obeziteye, yani sağlığı etkileyebilen aşırı yağ birikimine yol açtığını kanıtlamıyor. Günlük beslenmeyle ilgili yorum yaparken porsiyon büyüklüğü ve besinin yapısı da hesaba katılmalı. Uzun süreli insan araştırmaları da birlikte değerlendirilmelidir.