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Para comprender los cambios de peso en la menopausia se investiga no solo cada alimento por separado, sino también cómo se alimenta una persona a lo largo del tiempo. Este estudio evaluó datos de 38.283 mujeres del Estudio de Salud de las Enfermeras II, en Estados Unidos, correspondientes aproximadamente a los seis años anteriores y los seis posteriores a la menopausia.
Los investigadores puntuaron las respuestas de las mujeres a los cuestionarios de alimentación según distintos patrones dietéticos. Es decir, calcularon hasta qué punto sus elecciones cotidianas se ajustaban a cada patrón. Compararon esas puntuaciones con los cambios de peso comunicados por las mujeres y con la aparición de obesidad durante el seguimiento.
Destacaron especialmente dos enfoques. El primero era una puntuación que reflejaba hasta qué punto los hábitos alimentarios se relacionaban con niveles elevados de insulina a largo plazo. La insulina es una hormona que participa en la regulación de la glucosa en la sangre. La puntuación se había desarrollado en investigaciones anteriores. En este estudio no se midió directamente cuánto aumentaba la insulina de las mujeres después de comer. Por eso no sería correcto resumir el resultado diciendo únicamente que «los alimentos que elevan menos la glucosa son mejores».
El otro enfoque era la alimentación de «salud planetaria», que tiene en cuenta tanto la salud humana como la sostenibilidad ambiental. Da prioridad a alimentos vegetales como verduras, frutas, legumbres, cereales integrales y frutos secos, y limita las carnes rojas y procesadas. En la investigación, las mujeres cuya alimentación se acercaba más a este patrón tuvieron una menor probabilidad de desarrollar obesidad.
No se indicó a las mujeres que siguieran una dieta concreta ni se las asignó al azar a grupos dietéticos. La investigación examinó relaciones entre los hábitos existentes y los resultados. Por ello, los hallazgos no significan que una dieta sea superior para todo el mundo ni que vaya a producir una pérdida de peso individual.
Fecha del estudio: 2026-05-20 · Noticia: 20.10.2026
¿Qué se encontró?
Las mujeres se dividieron en cinco grupos según su puntuación alimentaria. Los investigadores compararon el grupo cuya alimentación se relacionaba menos con niveles elevados de insulina a largo plazo con el que mostraba la mayor relación. En el primer grupo, el aumento anual de peso fue, en promedio, 280 gramos menor. Esto no significa que se perdieran 280 gramos, sino que el peso aumentaba más lentamente.
Una mayor adherencia a la alimentación de salud planetaria también se asoció con un menor aumento de peso y una menor probabilidad de desarrollar obesidad. El cambio de peso y la aparición de obesidad fueron resultados que el estudio evaluó por separado.
¿Qué significa?
Los resultados invitan a valorar la alimentación durante la menopausia a partir del conjunto de decisiones cotidianas, y no de un solo alimento «bueno» o «malo». Además de cuánto se come, puede importar qué alimentos predominan. Esto no significa que las calorías carezcan de importancia. La alimentación debe considerarse junto con la salud, las necesidades y los hábitos que cada persona puede mantener.
Limitaciones
Este estudio observacional no demuestra una relación de causa y efecto. La información sobre alimentación y peso procedía de las propias participantes, por lo que puede contener errores de medición. No es posible separar por completo los efectos de otros hábitos de vida que cambian junto con la alimentación. Que la mayoría fueran mujeres blancas y profesionales sanitarias limita la posibilidad de aplicar los resultados por igual a todas las mujeres.
Fuentes y alcance de la revisión
Artículo original (DOI) · Fuente consultada 1 · Artículo metodológico sobre la puntuación alimentaria
Estudio observacional; se consultaron los textos completos del artículo original y del artículo metodológico sobre la puntuación alimentaria.
Última comprobación de fuentes: 29.10.2026.
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